आदर्श सुनहरी सतह प्राप्त करने हेतु: गोल्ड-कोटेड क्वार्ट्ज ट्यूबों का महत्व क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ रोटियों की सतह सुंदर, गहरे सुनहरे रंग की होती...

फ्रायर का तापमान सही रखना (और उसे वहीं बनाए रखना) यदि आपने कभी औद्योगिक फ्रायरों का उपयोग किया है, तो आपको पता ही होगा कि तापमान में थोड़ी भी गड़बड़ी...

ओवन के तापमान को सही रखना जब किसी औद्योगिक ब्रेड ओवन में हीटिंग ट्यूब खराब हो जाती है, तो लगता है कि बस उस खराब हुए हिस्से को बदल देना ही काफी है।...

1000W आईआर एमिटरों की मदद से बेहतरीन क्रस्ट प्राप्त करें। क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि कुछ रोटियों की सतह बहुत ही सुंदर, सुनहरे रंग की होती है,...

बेहतरीन बेकर्स, इनफ्रारेड रोटरी ओवनों का उपयोग क्यों कर रहे हैं? यदि आपने कभी सामान्य कन्वेक्शन ओवन का उपयोग किया है, तो आपको इसकी कठिनाइयों का पता...

अपने ओवन के तापमान को स्थिर रखें (बिना किसी परेशानी के) जिन लोगों ने कभी वाणिज्यिक बेकरी में काम किया है, उन्हें इस समस्या का अहसास होगा। जैसे ही आप...

अपने ओवन के हीटिंग एलिमेंट्स से लड़ना बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, बाजार में उपलब्ध हीटिंग लैंप बहुत ही परेशान करने वाले होते हैं। ज्यादातर...

आपके डिस्प्लेयों के लिए इन्फ्रारेड हीटर, रेजिस्टेंस हीटरों से बेहतर क्यों हैं? यदि आप अभी भी पारंपरिक रेजिस्टेंस वाले हीटरों का उपयोग कर रहे हैं, तो...

अपनी ब्रेड ओवन के लिए सही इन्फ्रारेड ट्यूब चुनना ईमानदारी से कहें तो, आयातित ब्रेड ओवनों के लिए उपलब्ध OEM ट्यूबों की कीमतें बहुत ही अधिक हैं। ऐसे...

अपने उत्पादों को अत्यधिक सूखने से बचाएं – रोटरी ओवनों को गर्म करने का बेहतर तरीका क्या आपने कभी ऐसा अनुभव किया है कि ओवन से उत्पाद निकालने पर उसकी...

बिना रोटी को सूखने दिए, उसे आदर्श सुनहरे रंग में कैसे बनाएं? क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ रोटियाँ इतनी सुंदर, गहरे सुनहरे रंग की क्यों होती हैं, जबकि...

आपके ओवन में “सेकंड-रिस्पॉन्स आईआर” क्यों आवश्यक है? अधिकांश हीटिंग तत्व धीमी गति से काम करते हैं। वे पहले हवा को गर्म करते हैं, और फिर हवा ही भोजन...

आपकी बेकरी में सोने से लेपित इन्फ्रारेड हीटर, पुराने हीटिंग वायरों की तुलना में क्यों बेहतर हैं? अधिकांश बेकरी ओवनों में पुराने रेजिस्टेंस वायरों का...

क्वार्ट्ज आईआर की मदद से अपनी प्रसंस्करण प्रक्रिया को कैसे तेज किया जाए? सामान्य कन्वेक्शन ओवनों का उपयोग करने पर, ऑर्डरों को तेजी से प्रसंस्कृत करना...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार मत करें। ईमानदारी से कहें तो, पारंपरिक ओवन के गर्म होने का इंतज़ार करना बेकार है। इससे समय एवं ऊर्जा दोनों ही बर्बाद...

अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार बंद करें यदि आप बड़े पैमाने पर बेकिंग कर रहे हैं, तो आपको “बॉटलनेक” समस्या का अहसास होगा। सामान्य कन्वेक्शन ओवन तो...

इंतज़ार को खत्म करें: इन्फ्रारेड का उपयोग करके अपने कन्वेक्शन ओवन को जल्दी गर्म करें ईमानदारी से कहें तो, कन्वेक्शन ओवन के पूरी तरह गर्म होने का...

अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार बंद करें! ज्यादातर वाणिज्यिक कन्वेक्शन ओवनों में एक समस्या होती है – वे धीरे काम करते हैं। ऐसे ओवनों में हवा के...

क्यों ब्लैक सेरामिक IR एमिटर, तेज़ स्टरलाइजेशन हेतु आवश्यक हैं? जब किसी कैबिनेट को स्टरलाइज़ किया जा रहा होता है, तो इंतज़ार करना संभव नहीं होता। ऐसी...

500W इन्फ्रारेड लैंपों की मदद से अपने डेक ओवन के ठंडे हिस्सों को ठीक करें। यदि आपने कभी बड़े डेक ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इसकी परेशानियाँ पता...

परिचय आइए, आपके बेकरी ओवन के बारे में बात करते हैं। यदि आप अभी भी पुराने तरह के रेजिस्टेंस वायरों का उपयोग कर रहे हैं, तो वास्तव में आप अपना पैसा...

तेज़ गर्मी पैदा करने हेतु इंजीनियरिंग: इन्फ्रारेड हीटर्स कैसे कन्वेक्शन ओवनों को और अधिक प्रभावी बनाते हैं आधुनिक औद्योगिक रसोई में, समय केवल “पैसा”...

परिचय हमने इस इन्फ्रारेड हीटर को एक विशेष उद्देश्य हेतु ही बनाया है – गर्मी पैदा करना। सच कहूँ तो, हमने इसे एक सरल विचार के आधार पर ही डिज़ाइन किया...

गति की आवश्यकता: तुरंत ही कीटाणुनाश करने वाला उपकरण चलिए, ब्रेड ओवनों में सबसे बड़ी समस्या—अर्थात् कैबिनेटों का कीटाणुनाश—के बारे में बात करते हैं।...

जब सेवा का दबाव बढ़ जाता है एवं टिकटों की कतार लंबी हो जाती है, तो ओवन को तुरंत ही अपना काम पूरा करना होता है। यदि ओवन ऐसा नहीं कर पाता, तो आटा पत्थर...

जब टिकट तेजी से बिक रहे हों, और कतारें लंबी होती जा रही हों, तो ओवन को हर बार एक ही जगह पर ही रहना होता है। यदि तापमान में कोई उतार-चढ़ाव हो जाए, तो...

जब व्यस्तता चरम पर होती है, तो भोजन के ठंडा होने की स्थिति को बर्दाश्त नहीं किया जा सकता। गर्मी की रोशनी में रोटी चिपचिपी हो जाती है, पिज्जा की सतह...

एक व्यस्त बेकरी में, ऐसा ओवन जिसमें तापमान प्राप्त करने में बहुत समय लगता है, केवल एक असुविधा ही नहीं है… यह आपके पहले बेकिंग सत्र को रोक देता है,...

जब हेवी-ड्यूटी वार्मिंग डिस्प्ले में प्रयोग होने वाला हीटिंग एलिमेंट खराब हो जाता है, तो सब कुछ धीरे-धीरे ठप हो जाता है। ऑर्डरों की संख्या बढ़ जाती...

जब सर्विस चलती है, तो ओवन के पास कोई विकल्प ही नहीं होता। उसे तुरंत ही तापमान को नियंत्रित करना होता है, लगातार ऐसा ही करना होता है, और बेकिंग के बीच...

आपको पता ही है कि जब ओवन पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है, तो वह पत्थरों, कड़ाहियों, यहाँ तक कि ओवन की दीवारों पर जमे हुए अवशेषों को भी गर्म करने में...

जब भोजन परोसा जा रहा होता है, तो प्लेटें तेजी से एकत्र होने लगती हैं। यदि तापमान पर नियंत्रण न रखा जाए, तो भाप के कारण भोजन की सतह नम हो जाती है,...

जब डिनर का समय आता है, तो ओवन का मुख्य हीटिंग सिस्टम तापमान को नियंत्रित करने में असमर्थ हो जाता है। यदि मुख्य हीटिंग सिस्टम पर्याप्त गर्मी नहीं दे...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, समय एवं तापमान बहुत ही महत्वपूर्ण होते हैं। जब डेक ओवन में आवश्यक तापमान बनाए रखना संभव न हो, या रोटरी ओवन में तापमान...

जब डिनर रश होता है, तो आपका डेक अवन पीछे नहीं रह सकता। कोई धीमी रिकवरी नहीं। कोई असमान ताप नहीं। ग्राहक ऐसे ब्रेड की उम्मीद करते हैं जिस पर गहरा,...

एक व्यस्त वाणिज्यिक रसोई में, ओवन का हीटिंग एलिमेंट केवल एक निर्धारित तापमान तक पहुँचने के लिए नहीं होता—यह खाद्य सुरक्षा और निरंतर उत्पादन के लिए...

जब ओवन का दरवाजा खुलता है, तो आप चाहते हैं कि हर ब्रेड और पेस्ट्री की ऊपरी सतह बिल्कुल वैसी ही दिखे जैसी डिजाइन की गई है—समान रूप से भुनी हुई,...