आपके ओवन में “सेकंड-रिस्पॉन्स आईआर” क्यों आवश्यक है?
अधिकांश हीटिंग तत्व धीमी गति से काम करते हैं। वे पहले हवा को गर्म करते हैं, और फिर हवा ही भोजन को गर्म करती है। व्यस्त रसोई में ऐसी देरी बहुत ही परेशान करने वाली होती है।
हम तो अलग तरीके से काम करते हैं। हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड (IR) एमिटरों का उपयोग करते हैं; इनके द्वारा गर्मी सीधे भोजन की सतह तक पहुँच जाती है। हम इसे “सेकंड-रिस्पॉन्स हीटिंग” कहते हैं। दरअसल, जैसे ही आप स्विच चालू करते हैं, गर्मी तुरंत ही उपलब्ध हो जाती है… कोई इंतज़ार नहीं, कोई अनुमान लगाने की आवश्यकता नहीं।
तुरंत गर्मी प्रदान करने की कला
ये एमिटर शॉर्टवेव स्पेक्ट्रम पर काम करते हैं। जबकि अन्य सिस्टमों में गर्म होने में बहुत समय लगता है, शॉर्टवेव आईआर तो तुरंत ही काम करना शुरू कर देता है।
उदाहरण के लिए, यदि आपको किसी सतह को तुरंत गर्म करने की आवश्यकता है, तो आप पाँच मिनट तक इंतज़ार नहीं कर सकते। हमारे उत्पादों में उच्च-घनत्व वाले टंगस्टन फिलामेंटों का उपयोग किया गया है; इससे ऊष्मा की मात्रा तुरंत ही बढ़ जाती है। इससे आप अधिक मात्रा में भोजन को तुरंत ही प्रसंस्कृत कर सकते हैं।
सही हार्डवेयर का चयन
हमने ऐसे उत्पाद ऐसी ही परिस्थितियों के लिए बनाए हैं। क्वार्ट्ज ग्लास बहुत ही मजबूत होता है; इसलिए तापमान में बदलाव होने पर भी यह टूटता नहीं। आमतौर पर, ऐसे उत्पादों को उच्च-आवृत्ति वाले कंट्रोलरों से जोड़ा जाता है, ताकि बिजली की मात्रा स्थिर रहे।
लेकिन ध्यान रखें: यह गर्मी बहुत ही तीव्र होती है। यदि आप उच्च-वाटेज वाले एमिटरों को कम जगह में रखें, तो यह समस्याएँ पैदा कर सकता है… आपके वायर पिघल सकते हैं, या ओवन का फ्रेम टूट सकता है। इसलिए ध्यान रखें कि आपके फैन एवं हीट शील्ड वास्तव में उपयोग की जा रही बिजली की मात्रा के लिए उपयुक्त हों।
सेटअप एवं उपयोग
हमने इन उत्पादों का आकार छोटा रखा है… इसलिए आप इन्हें अपने पुराने, धीमी गति से काम करने वाले ओवनों में भी आसानी से उपयोग में ला सकते हैं।
चूँकि ये उत्पाद सेकंडों में ही प्रतिक्रिया देते हैं, इसलिए आप केवल वांछित स्थानों को ही गर्म कर सकते हैं… इससे बिजली की बचत होती है।
एकमात्र नियम यह है कि क्वार्ट्ज ट्यूबों को हमेशा साफ रखें… यदि इन पर चर्बी जम जाए, तो यह आईआर तरंगों को रोक देगा… ऐसी स्थिति में ट्यूब नष्ट हो सकती है। इन्हें हमेशा साफ रखें, ताकि वे ठीक से काम करते रहें।