Припиніть чекати, поки духовка нагріється
Будьмо чесні: очікування, поки традиційна духовка нагріється, – це марна трата часу та енергії. Це також заважає ефективній роботі на кухні.
Саме тому ми використовуємо лампи з коротковхвильовим інфрачервоним випромінюванням потужністю 300 Вт. Замість того, щоб марнувати час на нагрівання всього повітря в духовці, ці лампи направляють енергію прямо в тісто. Це означає, що тепло потрапляє безпосередньо до поверхні хліба.
Чому це ефективно
Уявіть собі старі резистивні лампи – їм потрібно багато часу, щоб нагрітися, адже спочатку потрібно нагріти повітря. Ці інфрачервоні лампи інші – вони досягають своєї максимальної температури за кілька секунд. Це фактично „миттєве увімкнення“.
Ви отримуєте концентрований потік тепла, який швидко проникає в поверхню хліба. Це дозволяє отримати ідеальну, хрустку скоринку, а всередині хліб залишається вологим та пухким. Більше жодних сухих шматків хліба!
Компоненти всередині
Ми не використовуємо дешеве скло. Ми виготовляємо ці лампи з кварцу високої чистоти – він може витримувати різкі перепади температур без пошкоджень.
Усередині знаходиться вольфрамовий філамент, який захищений галогенним газом. Це і є секрет ефективності цих ламп. Цей газ запобігає зношенню філамента, тож лампа не ламається від постійного вмикаїться/вимикання. Вона розрахована на тривалу експлуатацію.
Як правильно встановити їх у вашій духовці
Найкраще те, що ці лампи можна легко встановити у вашу існуючу духовку. Їх легко підключити до вашого контролера.
Але є один важливий порадник: тримайте рефлектори чистими. Якщо на поверхні рефлектора накопичується пил чи жир, тепло не буде ефективно поширюватися. Лампі доведеться працювати вдвічі наполегливіше, щоб досягти такого ж результату. Це не добре ні для лампи, ні для вашого рахунку за електроенергію.
Ще одна порада: слідкуйте за відстанню між лампами. Оскільки тепло дуже інтенсивне, не можна просто так їх розміщувати. Якщо лампи знаходяться занадто близько, верхня частина хліба може обгоріти, перш ніж середина нагріється. Залиште трохи простору – тоді тепло буде поширюватися ідеально.