Перестаньте чекати, поки духовка прогріється
Якщо ви керуєте лінією з великою кількістю процесів випічки, ви знаєте, наскільки тривожно чекати, поки духовка прогріється. Більшість звичайних духовок просто рухають гаряче повітря навколо продукту. Проблема полягає у тому, що повітря не ефективно передає тепло. Ви марнуєте час, чекаючи, поки духовка прогріється, що значно уповільнює процес випічки.
Ми вирішуємо цю проблему, використовуючи лампи інфрачервоного випромінювання короткої довжини хвилі. Замість того, щоб чекати кілька хвилин, поки повітря прогріється, ви можете досягти потрібної температури за секунди.
Це швидко. Дуже швидко. І це змінює все у вашому робочому процесі.
Максимум потужності, без затримок
Щоб збільшити кількість продуктів, які можна обробити на хвилину, потрібно багато тепла в маленькому просторі.
Традиційні нагрівачі працюють повільно – їм потрібен час, щоб „нагрітися“ перед тим, як почати працювати. Але ці лампи інфрачервоного випромінювання починають працювати майже миттєво після увімкнення. Оскільки вони використовують кварцові трубки, енергія потрапляє прямо до продукту. Ви не марнуєте час на нагрівання порожнього повітря всередині духовки. Продукт відразу відчуває тепло.
Технічні аспекти
Ми використовуємо кварц високої чистоти, щоб забезпечити стабільне тепло.
Залежно від швидкості роботи вашої лінії, ми можемо налаштувати покриття ламп, щоб змінити спосіб передачі тепла. У більшості випадків достатньо прозорого кварцу. Але якщо кожен ватт має значення, ми використовуємо відбивачі з золотим покриттям, щоб жодна енергія не втрачалася через стінки духовки.
Найкраще те, що електрична частина пристрою проста у використанні. Ми використовуємо стандартні бази типу R7 чи Sk15. Це можна просто замінити без необхідності переробки всієї системи.
Прискорення без перегріву
Як тільки ви перейдете на використання ламп інфрачервоного випромінювання, ви зможете збільшити швидкість роботи лінії. Ви отримаєте інтенсивне тепло, яке швидше формує скоринку на продукті, що значно скорочує час випічки.
Але є одна проблема: це велика кількість енергії. Оскільки тепло концентрується навколо корпусу лампи, там стає дуже жарко. Вам потрібно переконатися, що вентилятори та системи охолодження справні. Якщо ви не будете стежити за вентиляцією, можуть пошкодитися датчики та проводи. Тримайте все в прохолоді – і все буде гаразд.