اپنے اوون کے گرم ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
سچ کہوں تو، روایتی اوون کے درجہ حرارت میں آنے کا انتظار کرنا بہت وقت ضائع کرنے والا عمل ہے۔ اس سے وقت اور بجلی دونوں ضائع ہوتے ہیں، اور کچن میں کام کرنے کی رفتار بھی کم ہو جاتی ہے۔
اسی لئے ہم 300 واٹ کے شارٹ ویو انفراریڈ (IR) بلب استعمال کرتے ہیں۔ ان بلبوں کے ذریعہ توانائی سیدھے آٹے میں پہنچتی ہے؛ یعنی یہ بلب فوری طور پر کام کرنا شروع کر دیتے ہیں۔
یہ کیوں کام کرتا ہے؟
پرانے ریزسٹیو کوائلوں کے بارے میں سوچیں… انہیں گرم ہونے میں بہت وقت لگتا ہے، کیوں کہ انہیں پہلے ہوا کو گرم کرنا پڑتا ہے۔ لیکن انفراریڈ بلب الگ ہیں… یہ چند سیکنڈوں میں ہی اپنا زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت حاصل کر لیتے ہیں۔ یعنی یہ بلب فوری طور پر کام کرنا شروع کر دیتے ہیں۔
اس طرح، روٹی کی سطح پر تیز حرارت پہنچتی ہے، جس سے روٹی کی سطح کرسپی ہو جاتی ہے، جبکہ اندر کا حصہ نم اور نرم رہتا ہے… اب روٹی خشک نہیں ہوتی۔
اندرونی ڈھانچہ
ہم یہاں سستے شیشے کا استعمال نہیں کرتے… بلکہ اعلیٰ معیار کے کوارٹز کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ تیز حرارت کو برداشت کر سکتا ہے، اور ٹوٹتا نہیں ہے۔
اندر، ٹنگسٹن فلیمنٹ ہے، جو ہیلوجن گیس سے محفوظ ہے… یہی وہ راز ہے جس کی وجہ سے بلب زیادہ عرصے تک کام کرتا رہتا ہے۔
اپنی دکان میں اسے صحیح طریقے سے استعمال کرنا
سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ بلب آپ کے موجودہ اوون سسٹم میں آسانی سے فٹ ہو جاتے ہیں… اور آپ کے موجودہ کنٹرولرز سے بھی آسانی سے جڑ جاتے ہیں۔
لیکن ایک اہم نکتہ یہ ہے کہ ریفلیکٹرز کو صاف رکھیں… اگر ریفلیکٹرز پر گرد یا چربی جم جائے، تو حرارت منعکس نہیں ہوتی… اس صورت میں بلب کو دوگنی محنت کرنی پڑتی ہے، جو بلب اور بجلی کے بل دونوں کے لئے نقصان دہ ہے۔
ایک اور بات… بلبوں کے درمیان مناسب فاصلہ رکھیں… کیوں کہ اس قدر تیز حرارت کی وجہ سے، اگر بلب بہت قریب ہوں، تو روٹی کی سطح جل جائے گی… لہذا مناسب فاصلہ رکھنا ضروری ہے، تاکہ حرارت مناسب طریقے سے پہنچ سکے۔