Koniec z czekaniem na nagrzanie piekarnika
Bądźmy szczerzy: czekanie, aż tradycyjny piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, to strata czasu i energii. To też przeszkadza w pracy kuchenna.
Dlatego używamy żarówek o mocy 300 W typu krótkofalowe promieniowanie podczerwone. Zamiast marnować czas na nagrzewanie całego powietrza w piekarniku, te żarówki przekazują energię bezpośrednio do ciasta. To doskonałe rozwiązanie.
Dlaczego to naprawdę działa
Pomyśl o tych starych żarówkach oporowych – potrzebują dużo czasu, aby się nagrzać, ponieważ muszą najpierw ogrzać powietrze. Te żarówki są inne – osiągają maksymalną temperaturę w ciągu sekund. To właśnie oznacza „natychmiastowe uruchomienie”. Otrzymujemy intensywne źródło ciepła, które szybko przenika w głąb chleba. Dzięki temu uzyskujemy idealnie chrupiącą skórkę, natomiast wnętrze pozostaje wilgotne i puszyste. Koniec z suchymi bochenkami chleba!
Elementy konstrukcyjne
Nie używamy tu taniego szkła. Żarówki są zrobione z kwarcu o wysokiej czystości, który jest odporny na nagłe zmiany temperatur. W środku znajduje się filament wolframu chroniony gazem halogenowym. To właśnie sprawia, że żarówka nie psuje się tak szybko po ciągłym włączaniu i wyłączaniu. Jest zaprojektowana tak, by służyć długo.
Jak to zainstalować w Twojej kuchni
Najlepsze jest to, że te żarówki można łatwo zamontować w istniejących układach piekarnika. Łatwo je połączyć z obecnymi sterownikami. Ale oto kilka porad: utrzymuj reflektory w czystości. Jeśli na nich nagromadzi się kurz lub tłuszcz, ciepło nie będzie efektywnie rozpraszane. Żarówka musi pracować dwa razy mocniej, aby osiągnąć ten sam efekt, co nie jest dobry ani dla żarówki, ani dla rachunku za prąd. Pamiętaj też o odpowiedniej odległości między żarówkami – ponieważ ciepło jest tak intensywne, nie możesz ich umieszczać zbyt blisko siebie. Inaczej górna część chleba się przypali, zanim środek się nagrzeje. Daj im trochę miejsca, a znajdziesz idealną odległość, przy której ciepło będzie efektywnie oddawane.