چرا واقعاً به سیستم گرمایشی نوع «پاسخ سریع» در فر خود نیاز دارید؟
اکثر عناصر گرمایشی، کار خود را به آهستگی انجام میدهند؛ آنها ابتدا هوا را گرم میکنند و سپس هوا، غذا را گرم میکند. در یک آشپزخانه پرکار، این تأخیر واقعاً مشکلساز است؛ زیرا ریتم کاری را مختل میکند.
ما روش متفاوتی داریم؛ از فرستندههای مادون قرمز با امواج کوتاه استفاده میکنیم؛ این فرستندهها مستقیماً روی سطح محصول تأثیر میگذارند، بدون اینکه نیازی به گرم کردن هوا باشد. ما این روش را «گرمایش پاسخ سریع» مینامیم. در واقع، به محض اینکه کلید را فعال کنید، گرما فوراً ایجاد میشود؛ نیازی به انتظار نیست.
جادوی گرمایش فوری
این فرستندهها بر اساس امواج کوتاه کار میکنند؛ در حالی که سیستمهای دیگر برای گرم شدن زمان زیادی نیاز دارند، اما امواج کوتاه مادون قرمز، سریعتر واکنش نشان میدهند.
فرض کنید بخواهید سطح یک محصول را سریع گرم کنید یا آن را استریل کنید؛ در این صورت نمیتوانید پنج دقیقه منتظر بمانید تا سیستم گرم شود. لولههای ما از الیاف تونگستن با چگالی بالا ساخته شدهاند؛ این الیاف، اصطکاک حرارتی را کاهش میدهند. شما بلافاصله انرژی زیادی دریافت میکنید؛ بنابراین میتوانید محصولات بیشتری را بدون هیچ مشکلی پردازش کنید.
انتخاب تجهیزات مناسب
ما این تجهیزات را برای مقابله با شرایط پرتنش آشپزخانههای تجاری طراحی کردهایم. شیشههای کوارتزی بسیار مقاوم هستند؛ بنابراین در صورت تغییرات ناگهانی دما، نمیشکنند. معمولاً، این تجهیزات به کنترلرهای فرکانس بالا متصل میشوند تا توان خروجی ثابت بماند.
اما مراقب باشید: این گرما بسیار شدید است. اگر فرستندههایی با توان بالا را در فضای کوچکی قرار دهید، ممکن است مشکلاتی پیش بیاید؛ ممکن است سیمها ذوب شوند یا فرم فر تغییر کند. مطمئن شوید که فنها و سیستمهای محافظتی، برای توان مورد استفاده شما مناسب باشند.
نصب و نگهداری
ما اندازه این تجهیزات را کوچک نگه داشتهایم؛ بنابراین میتوانید آنها را به راحتی در سیستمهای قدیمی خود نصب کنید، بدون نیاز به تعمیرات گسترده.
از آنجایی که این تجهیزات در عرض چند ثانیه واکنش نشان میدهند، میتوانید فقط نقاط مشخصی را برای استریل کردن انتخاب کنید؛ بدون اینکه کل فر را به یک سونا تبدیل کنید. این کار باعث صرفهجویی زیاد در مصرف برق میشود.
تنها قانون مهم این است: لولههای کوارتزی را تمیز نگه دارید. اگر چربی روی شیشهها جمع شود، امواج مادون قرمز مسدود میشوند؛ این کار باعث ایجاد نقاط گرم میشود و ممکن است لولهها آسیب ببینند. لولهها را تمیز نگه دارید تا بتوانند کار خود را به خوبی انجام دهند.