با استفاده از لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی، مشکل نقاط سرد در فرهای بزرگ را حل کنید.
اگر تجربه استفاده از فرهای بزرگ را دارید، میدانید که چه مشکلاتی وجود دارد. قسمت مرکزی فر، منبع گرمای زیادی است؛ اما لبههای فر، گرما را از دست میدهند. در نتیجه، نقاط سردی ایجاد میشود؛ در این نقاط، سطح خمیر کمرنگ به نظر میرسد و زمان پخت نیز نامنظم است. این موضوع واقعاً آزاردهنده است، بهخصوص وقتی که سعی میکنید محصولات را به طور یکنواخت بپزید.
در همین جاست که لامپهای مادون قرمز ۵۰۰ واتی کمک میکنند. این لامپها در واقع سوراخهای موجود در سیستم گرمایشی فر را پر میکنند.
چرا ۵۰۰ وات؟
ما از مقدار ۵۰۰ وات استفاده کردهایم؛ زیرا این مقدار، بهترین میزان برای جلوگیری از اتلاف گرما در لبههای فر است.
نکته مهم این است که عناصر گرمایشی معمولی، فقط هوا را گرم میکنند؛ اما این لامپها متفاوت هستند. آنها تابش الکترومغناطیسی ارسال میکنند که مستقیماً به خمیر برخورد میکند. این کار بلافاصله انجام میشود؛ نیازی به انتظار برای گردش هوا نیست. علاوه بر این، این لامپها فضای کمی اشغال میکنند؛ بنابراین میتوان آنها را در کنار دیوارههای فر قرار داد، بدون اینکه مانع کار شما شوند.
مقاومت بالا
هیچ کس نمیخواهد هر چند هفته یکبار لامپها را تعویض کند. ما از شیشه کوارتز با خلوص بالا استفاده کردهایم؛ زیرا این شیشه میتواند در برابر تغییرات دمایی، بدون پارگی، مقاومت کند. درون این لامپها، رشتههای تنگستنی پر از هالوژن وجود دارد؛ این موضوع مهم است، زیرا از تیره شدن و مهآلود شدن شیشه جلوگیری میکند. اکثر لامپها پس از چند صد ساعت کار، دیگر قدرت گرمایشی خود را از دست میدهند؛ اما این لامپها همچنان گرما تولید میکنند. همچنین، از آنجایی که این تابش مادون قرمز است، گرما سریعتر در خمیر نفوذ میکند؛ بنابراین محصولات در زمان کمتری پخته میشوند.
نحوه نصب
این لامپها به گونهای طراحی شدهاند که نصب آنها آسان باشد. معمولاً میتوان آنها را مستقیماً در فرهای صنعتی قرار داد. کافی است آنها را به سیستم کنترل موجود فر متصل کنید؛ این لامپها میتوانند به عنوان منبع گرمایی اضافی برای لبههای فر عمل کنند.
اما یک نکته مهم: این لامپها انرژی زیادی تولید میکنند. اگر تعداد زیادی از این لامپها را در فضای کوچکی قرار دهید، هوای اطراف سیمها بسیار گرم خواهد شد. لطفاً سیمهای خود را بررسی کنید؛ مطمئن شوید که آنها برای مقاومت در برابر گرما مناسب هستند، یا آنها را با پوشش مناسبی بپوشانید. نمیخواهید در میانه کار، با سیمهای سوخته مواجه شوید.