Vul die koude punten in je broodbakoven op met 500W infraroodlampen
Als je al eens met een grote broodbakoven hebt gewerkt, weet je hoe lastig het kan zijn. De middelste delen van de oven zijn erg heet, maar aan de randen lekt de warmte weg. Hierdoor ontstaan er vervelende ‘koude plekken’, waar het deeg bleek oogt en de baktijd onregelmatig is. Het is frustrerend wanneer je probeert om consistent resultaten te behalen.
Dit is waar deze 500W korte golf-infraroodlampen goed van pas komen. Ze vullen immers de gaten in de warmteverdeling op.
Waarom 500W?
We hebben gekozen voor 500W omdat dit de optimale kracht is om de warmteverlies aan de randen tegen te gaan.
Normale verwarmingselementen verwarmen alleen maar de lucht. Deze lampen werken anders: ze geven elektromagnetische straling af die rechtstreeks het deeg bereikt. Het effect is onmiddellijk; er is geen tijd nodig voor het circuleren van de lucht. Bovendien nemen ze weinig ruimte in beslag, zodat je ze gemakkelijk naast de muren van de oven kunt plaatsen, zonder dat je zelf in de weg zit wanneer je de bakplaten erin legt.
Duurzaamheid
Niemand wil elke paar weken nieuwe lampen moeten vervangen. We gebruiken kwartsglas van hoge kwaliteit, zodat het geen schade ondervindt door het constante aan- en uitzetten. Binnenin zit een wolframdraad die is gevuld met halogeen. Dit is belangrijk, want het voorkomt dat het glas na verloop van tijd donker en troebel wordt. De meeste lampen verliezen na een paar honderd uur hun effectiviteit, maar deze lampen blijven wel warmte afgeven. Omdat het om korte golflengte-straling gaat, dringt deze sneller door tot het deeg, waardoor je in minder tijd betere resultaten krijgt.
Instellen
Deze lampen zijn gemakkelijk te installeren. Je kunt ze meestal rechtstreeks in de broodbakoven plaatsen. Verbind ze gewoon met je bestaande bedieningsapparaat en gebruik ze als extra versterking voor de koude randen.
Let er echter op: deze lampen geven veel energie af. Als je er te veel in één ruimte plaatst, kan de lucht rondom de kabels erg heet worden. Controleer dus je kabels goed. Zorg ervoor dat ze bestand zijn tegen hoge temperaturen, of wikkel ze in een goede bescherming. Je wilt tenslotte niet te maken krijgen met brandende kabels middenin een drukke tijd.