Smettete di aspettare che il forno sia pronto per funzionare
Se avete una linea di produzione per la cottura su larga scala, conoscete bene l’irritazione causata dai “colli di bottiglia”. La maggior parte dei forni a convezione tradizionali si limita a far circolare aria calda all’interno del forno. Il problema è che l’aria non trasferisce il calore in modo efficace. Si finisce per perdere tempo ad aspettare che il forno raggiunga la temperatura desiderata, il che riduce notevolmente la velocità di produzione.
Noi risolviamo questo problema utilizzando lampade a infrarossi a breve lunghezza d’onda. In questo modo, invece di aspettare minuti affinché l’aria diventi calda, si riesce a raggiungere la temperatura desiderata in pochi secondi. È veloce… davvero veloce. E questo cambia completamente il modo in cui funziona la vostra linea di produzione.
Tutta la potenza, senza ritardi
Per aumentare il numero di prodotti che possono essere cotti al minuto, è necessario disporre di molta energia concentrata in uno spazio ridotto. Le bobine tradizionali sono lente: devono “scaldarsi” prima di poter funzionare correttamente. Ma queste lampade a infrarossi? Esprimono tutta la loro potenza quasi immediatamente dopo aver premuto l’interruttore. Poiché utilizzano tubi di quarzo, l’energia viene trasmessa direttamente al prodotto. Non si perde tempo a riscaldare l’aria presente all’interno del forno. Il prodotto percepisce subito il calore.
L’aspetto tecnico
Utilizziamo quarzo di alta purezza per garantire una distribuzione uniforme del calore. A seconda della velocità di funzionamento della linea di produzione, possiamo modificare le caratteristiche delle lampade per ottimizzare la distribuzione del calore. Nella maggior parte dei casi, basta utilizzare quarzo trasparente. Ma se è necessario massimizzare l’efficienza energetica, utilizziamo riflettori rivestiti d’oro, in modo che nessuna energia vada persa nelle pareti del forno.
La cosa migliore? L’aspetto elettrico è semplice: utilizziamo basi standard R7 o Sk15. Sono sostituti perfetti per quelle esistenti. Non è necessario modificare i cavi o riprogettare l’intero sistema per ottenere più calore.
Accelerare senza danneggiare i componenti
Una volta passati alle lampade a infrarossi, è possibile aumentare la velocità di produzione. Il calore prodotto permette di cuocere i prodotti più velocemente, riducendo così il tempo totale di cottura.
Ma attenzione: si tratta di un’intensa quantità di energia. Poiché il calore è così concentrato, le parti intorno alle lampade diventano molto calde. È quindi importante assicurarsi che i ventilatori di raffreddamento siano efficienti. Altrimenti, i sensori e i cavi potrebbero essere danneggiati. Mantenete tutto fresco, e tutto funzionerà perfettamente.