Điều chỉnh nhiệt độ của máy chiên một cách chính xác (và giữ nguyên nhiệt độ đó)
Nếu bạn từng sử dụng các loại máy chiên công nghiệp, bạn chắc hẳn biết rằng việc điều chỉnh nhiệt độ là điều vô cùng quan trọng. Chỉ cần nhiệt độ sai vài độ thôi, mọi thứ sẽ trở nên tồi tệ. Dầu sẽ bị phân hủy nhanh hơn bình thường, hoặc thức ăn chiên ra sẽ không ngon. Đó thực sự là một vấn đề nan giải. Chính vì vậy, chúng tôi đã tạo ra những bộ sưởi bằng gốm để loại bỏ tình trạng thay đổi nhiệt độ liên tục này.
Tại sao chọn gốm?
Chúng tôi chọn gốm chất lượng cao vì lý do đơn giản: gốm có khả năng chịu được những tác động nhiệt cực độ. Còn các bộ sưởi bằng kim loại thì thường bị nứt khi chịu áp lực nhiệt lớn, nhưng gốm thì không gặp vấn đề này.
Chúng tôi đã dành nhiều thời gian để tối ưu hóa khả năng dẫn nhiệt của gốm. Chúng tôi muốn đảm bảo rằng nhiệt lượng được truyền từ bộ phận sưởi vào dầu một cách nhanh chóng và ổn định, không có sự chậm trễ nào. Nhờ vậy, chúng tôi có thể cạnh tranh với các thương hiệu lớn trên thế giới, mà không cần phải lo lắng về những yếu tố phi kỹ thuật.
Không còn tình trạng nhiệt độ vượt quá mức mong muốn nữa
Vấn đề lớn nhất khi sử dụng máy chiên là nhiệt độ có thể vượt quá mức mong muốn. Bạn thiết lập một mức nhiệt nhất định, nhưng bộ sưởi lại làm cho nhiệt độ tăng vọt, khiến dầu bị cháy.
Để khắc phục điều này, chúng tôi đã điều chỉnh điện trở của bộ phận sưởi để nó hoạt động phù hợp với các bộ điều khiển PID có độ chính xác cao. Khi cảm biến đạt đến mức nhiệt đã thiết lập, bộ sưởi sẽ ngay lập tức giảm nhiệt độ. Không còn sự suy đoán hay tình trạng dầu bị cháy nữa; nhiệt độ sẽ luôn ổn định.
Những ưu điểm và nhược điểm
Các thiết bị này được thiết kế để thay thế cho các bộ sưởi thông thường. Chúng tôi giữ cho chúng có kích thước nhỏ gọn vì, thành thật mà nói, bạn cần có càng nhiều không gian cho dầu càng tốt.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng vì gốm có khối lượng nhiệt lớn hơn kim loại mỏng, nên chúng cần thêm chút thời gian để nóng lên từ trạng thái ban đầu. Bạn cần dành thêm vài phút trong quy trình chuẩn bị mỗi buổi sáng.
Nhưng ưu điểm của chúng chính là: một khi đã nóng lên, chúng sẽ giữ nguyên nhiệt độ đó. Điều này rất quan trọng, đặc biệt khi bạn cho một lượng lớn thực phẩm đông lạnh vào dầu. Nhiệt độ sẽ không dao động nhiều.
Ngoài ra, khu vực bếp thường ẩm ướt và bụi bặm. Chúng tôi sử dụng gốm để bảo vệ các bộ phận bên trong khỏi ẩm ướt. Nhờ vậy, các thiết bị này có thể hoạt động tốt trong môi trường thực tế.