Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng nữa!
Hãy thành thật mà nói: việc chờ đợi lò nướng truyền thống đạt đến nhiệt độ cần thiết thật là phiền phức. Điều này vừa lãng phí thời gian, vừa lãng phí điện năng, lại còn làm gián đoạn quy trình nấu ăn của bạn.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bóng đèn hồng ngoại công suất 300W. Thay vì lãng phí thời gian để làm nóng toàn bộ không khí trong lò, những bóng đèn này truyền năng lượng trực tiếp vào khối bột. Đây chính là cách hiệu quả nhất.
Tại sao phương pháp này lại hiệu quả?
Hãy nghĩ về những cuộn dây điện trở cũ kỹ kia. Chúng mất rất nhiều thời gian mới có thể hoạt động được, vì chúng phải làm nóng không khí trước. Nhưng những bóng đèn hồng ngoại thì khác. Chúng đạt đến nhiệt độ tối đa chỉ trong vài giây thôi.
Về cơ bản, đây chính là phương pháp “khởi động tức thì”. Bạn sẽ nhận được nguồn nhiệt tập trung, giúp bề mặt bánh nhanh chóng được làm nóng. Nhờ đó, bạn sẽ có được lớp vỏ bánh giòn tan như mong muốn, trong khi phần bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mềm mại. Không còn tình trạng bánh bị khô nữa.
Thiết kế bên trong bóng đèn
Chúng tôi không sử dụng thủy tinh giá rẻ. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao, vì chất liệu này có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột mà không bị nứt vỡ. Bên trong bóng đèn có sợi dây tungsten được bảo vệ bởi khí halogen. Đây chính là bí quyết giúp bóng đèn hoạt động bền lâu.
Lắp đặt trong lò nướng của bạn
Điều tuyệt vời nhất là những bóng đèn này có thể được lắp đặt ngay vào các lò nướng hiện có của bạn. Chúng cũng dễ dàng được kết nối với các bộ điều khiển hiện tại.
Nhưng có một mẹo nhỏ: hãy giữ cho các tấm phản xạ luôn sạch sẽ. Nếu bụi bẩn hay dầu mỡ tích tụ trên các tấm phản xạ, nhiệt lượng sẽ không thể được phản xạ đúng cách. Kết quả là bóng đèn phải hoạt động gấp đôi để đạt được cùng một kết quả, điều này không tốt chút nào cả.
Một điều nữa: hãy chú ý đến khoảng cách giữa các bóng đèn. Vì nhiệt độ từ các bóng đèn rất cao, nên bạn không thể để chúng quá gần nhau. Nếu các bóng đèn quá gần nhau, phần trên của bánh sẽ bị cháy trước khi phần giữa được làm nóng. Hãy để một chút khoảng cách giữa các bóng đèn, và bạn sẽ tìm được điểm cân bằng tốt nhất để nhiệt lượng được phân bổ đều.