Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoàn thành công việc của mình đi! Hầu hết các lò nướng thông thường đều có nhược điểm là hoạt động khá chậm. Chúng phụ thuộc vào việc di chuyển không khí để làm nóng thức ăn; vì vậy bạn phải chờ cho đến khi bộ phận làm nóng hoàn thành công việc của mình, rồi mới có thể làm nóng thức ăn được. Đó quả là một trở ngại lớn. Khi nhà bếp bận rộn và bạn cần nấu ăn nhanh, thì thời gian chờ đợi này thật sự rất phiền phức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng đèn hồng ngoại trong các lò nướng bằng thép không gỉ của mình. Thay vì chờ đợi không khí được làm nóng, năng lượng từ đèn hồng ngoại sẽ trực tiếp tác động lên thức ăn.
Quá trình này diễn ra gần như tức thì.
Hãy tưởng tượng sự khác biệt giữa việc sử dụng máy sưởi để làm ấm căn phòng và việc ra ngoài nắng vào một ngày lạnh. Bạn không cần phải chờ cho đến khi “căn phòng” (không gian bên trong lò nướng) được làm nóng. Chỉ cần bật công tắc, năng lượng sẽ ngay lập tức tác động lên bề mặt thức ăn.
Chúng tôi sử dụng thép không gỉ để chế tạo thân lò vì đó là cách duy nhất để đảm bảo vệ sinh. Tuy nhiên, thép lại có khả năng phản xạ sóng hồng ngoại. Chúng tôi đã dành rất nhiều thời gian để điều chỉnh các đèn hồng ngoại sao cho năng lượng có thể xuyên vào thức ăn thay vì bị phản xạ lại.
Nhưng cần lưu ý rằng những chiếc đèn này có công suất rất lớn. Chúng có thể cung cấp lượng năng lượng lớn trong thời gian ngắn, điều này rất hữu ích để làm cho thức ăn chín nhanh hơn. Hãy đảm bảo rằng các cảm biến của bạn已 được chuẩn bị sẵn sàng để đối phó với điều này. Nếu bộ điều khiển vẫn được thiết lập để hoạt động ở chế độ chậm, thì bạn có thể sẽ không đạt được nhiệt độ mong muốn.
Lợi ích thực sự của việc này chính là tốc độ sản xuất của bạn. Khi bạn không còn phải chờ đợi lò nướng hoàn thành công việc giữa các lần nấu ăn, mọi thứ sẽ diễn ra nhanh hơn. Bạn có thể thực hiện nhiều lần nấu ăn trong một ca làm việc. Trong một nhà bếp với khối lượng công việc lớn, sự khác biệt giữa việc chờ đợi 30 giây hay 5 giây là rất lớn. Điều này giúp lò nướng trở thành công cụ chính xác, giúp bạn nấu ăn nhanh hơn.