اپنی مصنوعات کو زیادہ خشک نہ کریں: روٹری اوونز کو گرم کرنے کا بہتر طریقہ
کیا آپ نے کبھی اوون سے کوئی مصنوعات نکالی، لیکن اس کی سطح تو جل چکی تھی، لیکن اندرونی حصہ اب بھی تازہ ہی رہا؟ یہ معاملہ عام کنویکشن اوونز میں اکثر ہوتا ہے۔ گرم ہوا سطح سے نمی کو بہت تیزی سے ختم کر دیتی ہے، جس کی وجہ سے مصنوعات کی سطح سخت ہو جاتی ہے، اور اندر کی نمی باقی رہ جاتی ہے۔
ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ایر-کنڈکشن کے بجائے سیرامک انفراریڈ ہیٹرز استعمال کرتے ہیں۔ ہم گرم ہوا کے بجائے براہِ راست تابکاری کا استعمال کرتے ہیں۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
اسے سورج کی روشنی کے مانند سمجھیں۔ سیرامک انفراریڈ ہیٹرز ایسی لہروں کو خارج کرتے ہیں جو کھانے کے اندر گھس جاتی ہیں۔ اس طرح سطح صرف جلتی نہیں، بلکہ حرارت اندر سے باہر کی طرف پہنچتی ہے۔
اس طرح “سطح کے سخت ہونے” کا مسئلہ دور ہو جاتا ہے۔ کھانا مکمل طور پر یکساں طریقے سے پکتا ہے، اور آپ حرارت کے بہاؤ پر کنٹرول رکھ سکتے ہیں۔
آلات کے بارے میں تفصیلات
روٹری اوون میں، مصنوعات مسلسل حرکت میں رہتی ہے۔ اس لئے ہیٹرز کو سست نہیں ہونا چاہیے – انہیں کھانے کے اوون میں داخل ہوتے ہی مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنا ہوگا۔
ہم اعلیٰ معیار کے الومینا سیرامکس کا استعمال کرتے ہیں، کیوں کہ یہ زیادہ دباؤ کو برداشت کر سکتے ہیں۔ پروڈکشن لائنز میں مسلسل گرمی اور ٹھنڈک کی وجہ سے سستے مواد ٹوٹ جاتے ہیں۔
ایک مشورہ: بیلٹ کی رفتار پر نظر رکھیں۔ اگر آپ روٹیشن کی رفتار بڑھاتے ہیں، تو آپ کو زیادہ واٹ-ڈینسیت والے ہیٹرز کی ضرورت ہوگی، تاکہ کھانے کو گرمی کے نیچے کم وقت گزارنا پڑے۔
سیٹ اپ کرنے کے طریقے (اور اس کے فوائد/نقصانات)
جب آپ ان ہیٹرز کو وائر کرتے ہیں، تو انہیں صرف ایک قطار میں نہ رکھیں۔ اس طرح کچھ جگہوں پر ٹھنڈک رہ جاتی ہے۔ ہم نے پایا کہ انہیں مختلف جگہوں پر رکھنے سے اوون کے اندر یکساں درجہ حرارت حاصل ہوتا ہے۔
ایک اور بات: سیرامک ہیٹرز کوارٹز لیمپوں جیسے نہیں ہوتے۔ ان میں “تھرمل انرشیا” زیادہ ہوتی ہے، یعنی انہیں گرم ہونے اور ٹھنڈا ہونے میں کچھ وقت لگتا ہے۔
اگر آپ کو فوری طور پر حرارت شروع/بند کرنے کی ضرورت ہے، تو آپ کو زیادہ موثر PID کنٹرولر کی ضرورت ہوگی، تاکہ درجہ حرارت بہت زیادہ نہ بڑھے۔
اور براہِ کرم، وینٹیلیشن کو نظر انداز نہ کریں۔ اگر سیرامک بلاکس کے ارد گرد حرارت جمع ہو جائے، تو یہ آپ کے وائرنگ کے آئسولیشن کو تیزی سے خراب کر سکتی ہے۔