Прекратите чрезмерное высыхание продукта: лучший способ нагрева в ротационных печах
Бывало ли у вас так, что вы доставали продукт из печи, и его поверхность была полностью обожжена, а внутри он оставался сырым? Это часто происходит при использовании стандартных конвекционных печей. Горячий воздух слишком быстро удаляет влагу с поверхности, в результате чего образуется твердая корка, которая удерживает влагу внутри.
Мы решаем эту проблему, заменяя традиционные нагреватели на керамические инфракрасные нагреватели. Вместо горячего воздуха мы используем прямую излучательную энергию.
Как это работает
Представьте себе солнце, освещающее вашу кожу. Керамические инфракрасные нагреватели излучают волны, которые проникают в сам продукт. Тепло распространяется изнутри наружу, так что не происходит обжига поверхности. Это позволяет добиться равномерного приготовления продукта и полного контроля над потоком энергии.
Детали работы устройства
В ротационной печи продукт постоянно движется. Поэтому нагреватели не могут работать медленно — они должны достичь заданной температуры сразу же, как только продукт попадает в зону нагрева.
Мы используем высококачественную алюминиевую керамику, так как она может выдерживать высокие нагрузки. Производственные процессы очень строги; постоянное нагревание и охлаждение могут привести к разрушению более дешевых материалов.
Совет: следите за скоростью вращения печи. Если вы увеличиваете скорость вращения, вам потребуются нагреватели с более высокой мощностью, чтобы компенсировать меньший временной промежуток, в течение которого продукт находится под воздействием тепла.
Настройка устройства (и связанные с этим нюансы)
При подключении нагревателей не стоит размещать их в одну линию. Иначе возникнут зоны холода. Мы обнаружили, что если расположить нагреватели по-другому, то температура будет распределяться более равномерно по всей печи.
Еще один совет: керамические нагреватели не похожи на кварцевые лампы. У них большая тепловая инерция, поэтому им требуется больше времени для нагрева и охлаждения.
Если вам нужно мгновенно включать или выключать нагрев, вам потребуется более эффективный контроллер температуры, чтобы температура не превышала допустимых значений и не испортила продукт.
И, пожалуйста, не экономьте на вентиляции. Если тепло накапливается вокруг керамических нагревателей, это может привести к быстрому повреждению изоляции проводов.