Mengapa para pembuat roti terbaik beralih kepada ketuhar berputar inframerah
Jika anda pernah menggunakan ketuhar biasa, anda pasti tahu betapa menyusahkannya penggunaannya. Ketuhar tersebut bergantung pada udara untuk mengalirkan haba, tetapi dalam ketuhar berputar yang besar, udara tersebut tidak dapat mengalir dengan efektif. Akibatnya, terdapat kawasan yang sejuk, dan roti yang dibakar tidak akan berwarna merata walaupun raknya berputar.
Itulah sebabnya kami menambahkan pemanas inframerah berbahan seramik ke dalam ketuhar ini. Berbeza dengan cara biasa di mana hanya udara sahaja yang digunakan untuk memanaskan roti, pemanas inframerah ini mengeluarkan sinaran gelombang pendek yang langsung sampai ke adunan roti. Tiada perantara sama sekali.
Kehebatan haba inframerah
Kami menggunakan unsur seramik berkuasa tinggi kerana ia mampu menghasilkan haba dengan cepat. Sebaik sahaja roti dimasukkan ke dalam ketuhar, tenaga inframerah sudah pun mula berfungsi. Hasilnya? Kulit roti akan menjadi lebih keras dengan cepat, dan roti akan mempunyai tekstur yang lebih baik. Ini merupakan kelebihan besar untuk proses pembuatan roti. Namun, perlu diingat bahawa jika anda menggunakan pemanas ini pada kelajuan maksimum, pastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Anda tentu tidak mahu papan kawalan ketuhar menjadi terlalu panas kerana ketuhar bekerja berlebihan.
Dibina untuk keadaan dapur yang kasar
Keadaan di dapur sangat mencabar. Terdapat kelembapan, debu tepung di mana-mana, serta perubahan suhu yang berterusan. Untuk mengatasinya, kami membungkus kumparan pemanas dengan bahan seramik beralkalia tinggi. Ini melindungi komponen dalaman daripada kotoran, dan memastikan haba diedarkan dengan lebih rata berbanding kumparan biasa. Komponen ini direka untuk tahan lasak, walaupun ketuhar beroperasi secara berulang-ulang kali.
Kompromi yang perlu diterima
Kelebihan utama ialah anda tidak perlu menunggu lama untuk memanaskan ketuhar. Kerana tenaga inframerah bertindak dengan cepat, anda boleh memulakan proses pembuatan roti dengan lebih cepat. Namun, perlu diingat bahawa bahan seramik ini mudah pecah. Jika ia terhantuk semasa pembersihan, ia boleh pecah, dan elemen pemanas tersebut akan rosak. Untuk mengelakkan ini, kami meletakkan elemen pemanas tersebut di dalam soket khas. Ini melindunginya daripada kesan putaran rak ketuhar, dan memudahkan penggantian elemen pemanas apabila ia rosak. Sangat mudah.