Risolgete i problemi legati ai “punti freddi” nel vostro forno da cucina esterno, utilizzando lampade a raggi infrarossi da 500 W.
Se avete già avuto a che fare con un forno di grandi dimensioni, conoscete bene i problemi legati alla distribuzione del calore. La parte centrale del forno è effettivamente molto calda, ma i bordi? Lì il calore si disperde facilmente. Di conseguenza, si creano quei “punti freddi” fastidiosi, dove la superficie del cibo rimane poco cotta e il tempo di cottura varia notevolmente. È frustrante quando si cerca di ottenere risultati uniformi.
Ecco perché sono perfette queste lampade a raggi infrarossi da 500 W: riescono a colmare i “vuoti” nella distribuzione del calore.
Perché 500 W?
Abbiamo scelto questo valore perché rappresenta il livello ottimale per contrastare la perdita di calore ai bordi del forno.
I elementi riscaldanti tradizionali servono soltanto ad riscaldare l’aria. Queste lampade, invece, emettono radiazioni elettromagnetiche che agiscono direttamente sul cibo. Il riscaldamento avviene in modo immediato, senza bisogno di attendere che l’aria si riscaldi. Inoltre, queste lampade occupano poco spazio, quindi possono essere posizionate proprio contro le pareti del forno, senza intralciare il normale funzionamento del forno stesso.
Durature nel tempo
Nessuno vuole sostituire le lampade ogni poche settimane. Utilizziamo vetro di quarzo di alta qualità, in grado di resistere alle sollecitazioni causate dall’accensione e spegnimento continuo. All’interno delle lampade viene utilizzato un filamento di tungsteno riempito di alogeni. Questo è importante, poiché previene il scurirsi e l’opacizzarsi del vetro nel tempo. La maggior parte delle lampade perde la propria efficacia dopo alcune centinaia di ore di utilizzo, mentre queste mantengono la loro capacità di riscaldamento. Inoltre, grazie ai raggi a onde corte, il calore penetrà più rapidamente nel cibo, permettendo una cottura migliore in tempi ridotti.
Come installarle
Queste lampade sono progettate per essere semplicemente installabili. Di solito basta inserirle nei sistemi di riscaldamento dei forni industriali. Basta collegarle ai sistemi di controllo esistenti e utilizzarle per riscaldare i punti freddi del forno.
Tuttavia, è importante ricordare che queste lampade emettono molta energia concentrata. Se ne inserite troppe in uno spazio ristretto, l’aria intorno ai cavi può diventare estremamente calda. Fate attenzione: assicuratevi che i cavi siano resistenti al calore oppure avvolgeteli in un materiale isolante adeguato. Non vorrete certo dover affrontare problemi legati a cavi bruciati durante il funzionamento del forno.