Mempertahankan Suhu Oven yang Stabil (Tanpa Masalah)
Siapa saja yang pernah bekerja di toko roti pasti tahu betapa sulitnya menjaga suhu oven tetap stabil. Saat kita membuka pintu oven, udara panas akan keluar, dan adonan dingin pun dimasukkan ke dalam oven. Akibatnya, suhu oven pun turun drastis.
Jika oven tidak bisa pulih dengan cepat, permukaan roti akan menjadi tidak rata atau kurang bagus. Hal ini sangat menyebalkan, dan tentu saja merusak kualitas roti yang dihasilkan.
Untuk mengatasi hal ini, kita menggunakan lampu inframerah (IR) yang terhubung ke sistem kompensasi secara real-time.
Mengapa lampu IR?
Elemen pemanas biasa terlalu lambat untuk digunakan dalam situasi seperti ini. Butuh waktu lama agar elemen tersebut panas, padahal hal ini tidak cocok untuk toko roti yang sibuk.
Lampu IR berbeda. Lampu ini dapat menghasilkan panas secara instan. Cara kerjanya adalah: sensor akan mendeteksi penurunan suhu begitu pintu oven dibuka. Sistem akan segera meningkatkan tegangan pada lampu IR, sehingga oven mendapatkan energi yang cukup untuk mempertahankan suhunya. Dengan demikian, suhu oven tetap stabil, meskipun kondisi di sekitarnya kacau.
Perangkat yang diperlukan
Kami biasanya menggunakan lampu kuarsa berpanjang gelombang pendek. Mengapa? Karena lampu ini mampu menghasilkan banyak panas dalam ruang yang sempit.
Anda membutuhkan perangkat yang dapat dihidupkan dan dimatikan dengan cepat, tanpa mudah rusak. Inilah fungsi dari densitas daya yang tinggi. Jika Anda menggunakan lampu berdaya rendah, maka waktu Anda akan terbuang sia-sia. Oven tidak akan bisa pulih dengan cepat, dan hal ini akan berdampak negatif pada kualitas roti yang dihasilkan.
Pilihlah lampu berdaya tinggi. Hanya dengan begitu, proses pemulihan suhu oven dapat terjadi dalam beberapa detik, bukan menit.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Pemasangan lampu ini sebenarnya cukup mudah. Kami memastikan bahwa ukuran lampu sesuai dengan soket yang ada, sehingga Anda hanya perlu menyambungkannya saja, lalu melanjutkan pekerjaan Anda.
Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan. Lampu ini menghasilkan banyak panas. Jika sistem ventilasi oven buruk atau kotak listriknya sempit, maka papan kontrol oven bisa menjadi terlalu panas. Anda harus memastikan bahwa aliran udara cukup untuk mengelola panas yang dihasilkan oleh lampu tersebut. Jika tidak, Anda akan menghadapi masalah pada papan kontrol oven. Pastikan kondisi oven tetap sejuk, agar semuanya berjalan lancar.