Berhentilah menunggu oven untuk naik suhu
Sejujurnya, menunggu oven tradisional mencapai suhu yang diinginkan merupakan hal yang merepotkan. Hal ini membuang-buang waktu dan energi, serta menghambat proses memasak di dapur.
Itulah sebabnya kita menggunakan bohlam inframerah berdaya 300W. Alih-alih membuang-buang waktu untuk memanaskan udara di dalam oven, bohlam ini mengirimkan energi langsung ke adonan. Dengan begitu, panasnya akan langsung meresap ke permukaan adonan.
Mengapa cara ini efektif
Bayangkanlah kumparan resistif yang digunakan pada oven lama. Butuh waktu lama agar kumparan tersebut mencapai suhu yang diinginkan, karena harus memanaskan udara terlebih dahulu. Bohlam inframerah berbeda; ia dapat mencapai suhu maksimum dalam hitungan detik saja. Artinya, bohlam ini bisa “dihidupkan secara instan”.
Anda akan mendapatkan panas yang intens, sehingga permukaan roti akan menjadi renyah dengan cepat. Sementara itu, bagian dalam roti tetap lembap dan kenyal. Tidak ada lagi roti yang kering.
Komponen di dalamnya
Kami tidak menggunakan kaca murahan. Kami menggunakan kuarsa berkualitas tinggi, karena bahan ini mampu menahan perubahan suhu drastis dari dingin ke panas tanpa retak. Di dalamnya terdapat filamen tungsten yang dilindungi oleh gas halogen. Inilah rahasianya. Hal ini membuat filamen tidak aus, sehingga bohlam tidak akan rusak begitu saja setiap kali dihidupkan atau dimatikan. Bohlam ini dirancang untuk tahan lama.
Cara penggunaannya di dapur Anda
Yang terbaik adalah menggunakan bohlam ini bersama oven yang sudah ada. Bohlam ini mudah dipasang ke sistem kontrol oven yang ada.
Tapi ada satu tips penting: jaga agar reflektor tetap bersih. Jika debu atau minyak menumpuk di reflektor, panas tidak akan tersebar dengan baik. Bohlam harus bekerja lebih keras untuk mencapai hasil yang sama, dan hal ini tentu tidak baik bagi bohlam maupun biaya listrik Anda.
Satu hal lagi: perhatikan jarak antar bohlam. Karena panasnya sangat intens, jangan letakkan bohlam terlalu dekat satu sama lain. Jika bohlam terlalu dekat, permukaan roti akan gosong sebelum bagian tengahnya sempat hangat. Beri sedikit jarak, dan Anda akan mendapatkan hasil yang sempurna.