Berhentilah menunggu oven untuk siap digunakan. Sebagian besar oven konveksi komersial memiliki kelemahan yang mengganggu: mereka bergerak sangat lambat. Oven tersebut mengandalkan aliran udara untuk memanaskan makanan, sehingga Anda harus menunggu hingga elemen pemanas tersebut memanaskan udara terlebih dahulu, lalu baru udara tersebut dapat memanaskan makanan Anda. Ini merupakan kelemahan yang signifikan. Ketika dapur Anda sibuk dan Anda perlu bekerja dengan cepat, waktu tunggu yang lama ini menjadi masalah besar.
Itulah sebabnya kami memasang lampu inframerah langsung di dalam oven berbahan baja tahan karat kami. Dengan cara ini, panasnya langsung sampai ke makanan Anda, tanpa perlu menunggu udara dipanaskan terlebih dahulu.
Proses pemanasan berlangsung secara instan.
Bayangkan saja perbedaan antara memanaskan ruangan menggunakan pemanas biasa versus berada di bawah sinar matahari pada hari yang dingin. Anda tidak perlu menunggu ruangan tersebut menjadi hangat. Cukup nyalakan saklar, dan energi akan langsung sampai ke permukaan makanan yang sedang dimasak.
Kami menggunakan bahan baja tahan karat untuk bagian bodi oven, karena itulah satu-satunya cara untuk menjaga kebersihan oven. Namun, baja bisa merefleksikan gelombang inframerah. Kami telah menghabiskan banyak waktu untuk menyempurnakan desain lampu tersebut agar panasnya benar-benar meresap ke dalam makanan, bukan hanya bergema di dinding oven saja.
Namun, perlu diingat bahwa lampu-lampu ini memiliki daya pemanas yang sangat tinggi. Energi yang dihasilkan sangat besar, sehingga sangat cocok digunakan untuk memanaskan makanan hingga mencapai suhu yang diinginkan. Pastikan sensor Anda sudah siap untuk menangani hal ini. Jika kontroler oven masih dikonfigurasikan untuk mode pemanasan yang lambat, maka Anda kemungkinan akan melewatkan suhu target yang diinginkan.
Keuntungan utamanya adalah ritme produksi yang lebih cepat. Anda tidak perlu menunggu lama agar oven siap digunakan lagi. Anda dapat menyelesaikan lebih banyak proses pemanggangan dalam satu shift kerja. Di dapur yang beroperasi dengan volume tinggi, perbedaan antara waktu tunggu 30 detik dan 5 detik sangatlah signifikan. Dengan begitu, oven berubah dari alat pemanggang yang lambat menjadi alat yang efisien yang mampu mengikuti kecepatan pekerjaan Anda.