مقدمه
بیایید درباره فرهای نانوایی صحبت کنیم. اگر هنوز از سیمهای مقاومتی قدیمی برای گرم کردن فر استفاده میکنید، در واقع پول خود را هدر میدهید. این روش کند عمل کرده و کارایی کمی دارد؛ علاوه بر این، بخش زیادی از گرما به هوا اتلاف میشود.
ما از الکترودهای گرمایشی مادون قرمز برای فرهای صنعتی استفاده میکنیم؛ این الکترودها از نوع لولههای کوارتزی هستند. این روش، روشی بهتر برای گرم کردن محصولات است؛ زیرا انرژی را مستقیماً به جایی که نیاز است، یعنی روی محصول، ارسال میکند.
توان، ولتاژ و اندازه: جزئیات مهم
نکته مهم درباره این لولههای مادون قرمز این است که آنها برای تولید گرمای زیاد در فضای کوچک طراحی شدهاند. به عنوان مثال، یک دستگاه معمولی با ولتاژ ۴۰۰ ولت کار میکند، ۲۵۰۰ وات انرژی مصرف میکند و طول آن تنها ۳۰۰ میلیمتر است.
همین اندازه کوچک باعث میشود که دستگاه به سرعت گرم شود؛ یعنی انرژی در عرض چند ثانیه ارسال میشود، نه دقایق. این سرعت باعث کاهش زمان پخت میشود و از بیکار ماندن فر جلوگیری میکند.
اما با چنین توانی، باید مراقب بود؛ زیرا انرژی در یک نقطه متمرکز شده است، بنابراین نیاز به سیستم خنککننگ مناسب وجود دارد. اگر بدنه دستگاه بیش از حد گرم شود، کارایی آن کاهش یافته و عمر قطعات نیز کوتاهتر خواهد شد. بنابراین، باید به مدیریت حرارت دستگاه همان توجهی را کنید که به سیمهای آن میکنید.
مواد تشکیلدهنده دستگاه: جزئیات داخلی
خود لوله از شیشه عادی ساخته نشده، بلکه از کوارتز ساخته شده است؛ زیرا کوارتز در برابر گرمای شدید مقاومت دارد و در هر شرایطی پایدار میماند. در داخل لوله، رشتههای هالوژنی وجود دارد که باعث میشود لوله همواره گرم بماند.
یک جزئیات دیگر نیز وجود دارد: لایه بازتابنده روی لوله؛ این لایه باعث میشود انرژی مادون قرمز بیشتری به سمت جلو ارسال شود و کمتر انرژی هدر برود.
نحوه کارکرد دستگاه: حفظ گرمای مناسب
در نانوایی، هدف این است که دما را حفظ کنیم، بدون اینکه محصول خشک شود. اینجاست که لولههای کوارتزی مادون قرمز نقش مهمی ایفا میکنند؛ زیرا انرژی را به سرعت به داخل محصول ارسال میکنند و دمای مرکز محصول را پایدار نگه میدارند. در نتیجه، گرمای مناسبی حفظ میشود، اما میزان انرژی مصرفی کمتر خواهد بود.
در مقایسه با سیمهای مقاومتی، سیستمهای مادون قرمز اتلاف انرژی را به طور قابل توجهی کاهش میدهند؛ زیرا سریع گرم میشوند و به همان سرعت خاموش میشوند. این کنترل، مصرف برق را کاهش میدهد. شما همچنان همان خروجی را خواهید داشت، اما با میزان انرژی کمتری…