Die richtige Temperatur für die Fritteuse einstellen – und sie dort halten
Wenn Sie bereits Erfahrung mit industriellen Fritteusen haben, wissen Sie, wie schwierig es ist, die richtige Temperatur zu halten. Schon wenige Grad Abweichung können Probleme verursachen: Entweder zersetzt sich das Öl schneller als gewünscht, oder das Essen wird nicht richtig gegart. Das ist wirklich ärgerlich. Deshalb haben wir unsere zirkulären Keramikheizungen entwickelt – um diese Temperaturschwankungen endgültig zu beseitigen.
Warum Keramik?
Wir haben uns für hochwertige Keramik entschieden – aus einem einfachen Grund: Sie kann extreme Temperaturschwankungen bewältigen. Metallheizungen neigen dazu, bei extremen Temperaturunterschieden zu reißen, während Keramik das problemlos verkraftet.
Wir haben viel Zeit damit verbracht, die Wärmeleitfähigkeit der Keramik zu optimieren. Wir wollten sicherstellen, dass die Wärme schnell und gleichmäßig vom Heizelement in das Öl übertragen wird – ohne irgendwelche Verzögerungen. Dadurch sind wir auf dem gleichen Niveau wie die großen internationalen Marken – doch ohne den ganzen Firlefanz.
Keine „Überhitzung“ mehr
Das eigentliche Problem bei der Beheizung von Fritteusen ist die Überhitzung. Man stellt eine bestimmte Temperatur ein – doch der Heizer überschreitet diese schnell, sodass das Öl verbrennt. Um dieses Problem zu lösen, haben wir die Widerstandswerte des Heizelements so eingestellt, dass er perfekt mit präzisen PID-Steuerungen zusammenarbeitet. Es handelt sich dabei um eine lineare Reaktion: Sobald der Sensor den gewünschten Wert erreicht, reduziert der Heizer sofort seine Leistung. Keine Vermutungen, keine Überhitzung – nur konstante Wärme.
Der Kompromiss – und der Vorteil
Diese Geräte sind als Ersatz für herkömmliche Heizelemente konzipiert. Wir haben sie kompakt gehalten – schließlich möchte man ja möglichst viel Platz für das Öl haben.
Ehrlich gesagt: Da Keramik mehr Wärmeenergie speichern kann als dünnes Metall, brauchen diese Geräte etwas länger, um vollständig auf Temperatur zu kommen. Man muss also ein paar Minuten extra in seine morgendliche Routine einplanen.
Aber der Vorteil ist: Sobald die Geräte einmal warm sind, bleiben sie auch warm. Diese Wärmeinertiefe ist wirklich hilfreich. Wenn man eine große Menge gefrorenen Produkts ins Öl gibt, fällt die Temperatur nicht ab – sie bleibt konstant.
Außerdem sind Küchen feuchte und unordentliche Orte. Wir haben alles in Keramik untergebracht, damit Feuchtigkeit nicht in die internen Komponenten eindringen und diese beschädigen kann. Diese Geräte sind also für den echten Gebrauch geeignet.