Làm thế nào để tăng tốc độ chế biến sản phẩm bằng công nghệ hồng ngoại quartz?
Các lò nướng thông thường giống như việc cố gắng làm ấm một căn phòng bằng cách thổi gió vào bộ sưởi vậy – quá trình này diễn ra rất chậm vì phải chờ đợi không khí làm nhiệm vụ truyền nhiệt. Nếu bạn muốn xử lý nhiều sản phẩm hơn mỗi phút, việc chỉ dựa vào luồng khí nóng sẽ khiến tốc độ chế biến bị chậm lại.
Đó là lý do tại sao chúng ta sử dụng ống hồng ngoại quartz trong quy trình chế biến. Thay vì làm nóng không khí, các ống này truyền nhiệt trực tiếp vào sản phẩm. Nhờ vậy, không cần qua bước trung gian nào nữa. Nhiệt lượng sẽ tức thì tác động lên bề mặt sản phẩm.
Bí quyết để tăng tốc độ chế biến
Không khí có giới hạn về khả năng chứa nhiệt. Nhưng ống hồng ngoại quartz lại có thể phát ra bức xạ sóng ngắn hoặc sóng trung bình, giúp nhiệt lượng đi thẳng vào bên trong sản phẩm. Chúng ta có thể sử dụng nhiều ống như vậy trong một không gian nhỏ, từ đó tạo ra những “vùng nhiệt” mạnh mẽ, giúp chế biến sản phẩm nhanh hơn. Vì sản phẩm được làm nóng ngay lập tức, bạn có thể tăng tốc độ vận chuyển sản phẩm mà không lo lắng về việc sản phẩm chưa chín đủ. Bạn sẽ thu được nhiều sản phẩm hơn, mà không cần xây dựng nhà máy lớn hơn.
Tại sao chọn quartz?
Chúng tôi sử dụng thủy tinh quartz có độ tinh khiết cao vì nó rất bền. Các ống này có thể hoạt động ở nhiệt độ cao mà không bị nứt hoặc biến dạng. Một điều quan trọng nữa là các bộ kết nối của chúng. Nếu bạn chỉ thay thế ống định kỳ, thì loại R7s là đủ. Nhưng nếu dây chuyền hoạt động 24/7, thì nên chọn loại Sk15s. Loại này không bị oxi hóa hay vỡ dưới tác động của nhiệt độ cao, giúp giảm thiểu việc phải bảo trì vào ban đêm.
Những điều cần lưu ý
Đây không phải là phép màu. Có một vài điều cần lưu ý. Vì nhiệt lượng từ hồng ngoại rất mạnh, nên dễ gây ra tình trạng quá nhiệt. Nếu bạn tăng công suất quá cao, phần trên của sản phẩm sẽ bị cháy trước khi phần giữa được làm nóng. Điều quan trọng là phải cân bằng giữa mức nhiệt của ống và tốc độ vận chuyển sản phẩm.
Ngoài ra, cần lưu ý về mức điện năng tiêu thụ. Các ống này tiêu thụ rất nhiều điện năng. Trước khi lắp đặt, hãy kiểm tra bảng điện của bạn. Có lẽ bạn cần tăng cường hệ thống dây điện để tránh tình trạng máy phát điện bị ngắt giữa lúc sản xuất đang diễn ra.