Je weet hoe het gaat: zodra de oven warm genoeg is om te bakken, is hij ook warm genoeg om restanten op de stenen vloer, op pannen of zelfs op de wanden van de oven te verhitten. Die ophoping van restanten is niet alleen lelijk om te zien; ze beïnvloeden ook de smaak van het voedsel, verkorten de tijd die nodig is om de oven te gebruiken en maken het schoonmaken nog moeilijker. Daarom hebben we de Disinfection Cabinet IR Tube ontworpen: deze kan een constante temperatuur bereiken, zodat je precies weet hoe heet het is.
Het hart van dit apparaat is een kortgolf-infraroodbuisje dat is ontworpen voor snel en betrouwbaar verwarming. In werkelijkheid betekent dit dat de verwarmingseenheid snel weer op de gewenste temperatuur komt nadat het apparaat is geplaatst. Hierdoor kun je desinfectiecyclus uitvoeren zonder dat de hele keuken lang moet afkoelen en opnieuw op temperatuur moet worden gebracht. De energie wordt gericht op de plekken waar het nodig is – op de oppervlakken – zodat de desinfectie effectief is, zonder dat de elektronische onderdelen of isolatie van de oven beschadigd raken.
Wat belangrijk is bij professionele ovens, is de gelijkmatige verdeling van de warmte. Met deze IR-buis wordt deze gelijkmatigheid behaald, waardoor het schoonmaken eenvoudiger wordt. Voor jou betekent dit minder onverwachte problemen tijdens controles, minder risico op besmetting en een keuken die altijd optimaal functioneert.
De installatie is eenvoudig op de meeste standaardovens. Je moet echter wel controleren of de montage mogelijk is, of er voldoende stroom beschikbaar is en of er voldoende ruimte is voor de warmte-afgifte. Zorg ervoor dat er een aparte stroomlijn beschikbaar is die past bij de benodigde capaciteit van de buis. Ook moet de ovenruimte in staat zijn om de intense warmte te dragen, zonder dat deze wordt weerkaatst naar gevoelige onderdelen. Een praktisch advies: de buis wordt erg heet, dus geef jezelf voldoende tijd om de oven af te koelen voordat je hem opent voor schoonmaak of onderhoud.