デッキオーブン用のIR発光体の滅菌

なぜオーブンには「セカンドレスポンス型の赤外線装置」が必要なのか ほとんどの加熱要素は反応が遅い。まず空気を温め、その後でようやく食品が温まるのだ。忙しいキッチンでは、このような遅れは大問題だ。作業の流れが乱れてしまうからだ。 私たちは異なる方法を採用している。短波赤外線を利用することで、空気を介...