توقفوا عن الانتظار حتى يصبح الفرن جاهزًا للاستخدام
إذا كنت تدير خط إنتاج كبير، فأنت تعرف جيدًا مدى إزعاج مشكلة “الاختناق” في عملية الخبز. فالفرن التقليدي يعمل عن طريق تحريك الهواء الساخن داخل الفرن. المشكلة هي أن الهواء لا ينقل الحرارة بكفاءة، مما يؤدي إلى إضاعة الوقت في انتظار أن يصبح الفرن جاهزًا، وهو ما يؤثر سلبًا على سرعة الإنتاج.
نحن نحل هذه المشكلة عن طريق استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء قصيرة الموجة. بدلاً من الانتظار لدقائق حتى يصبح الهواء ساخنًا، يمكن الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ فقط.
إنه أمر سريع للغاية… وهذا يغير كل شيء في عملية الإنتاج.
كل الطاقة، بدون أي تأخير
لزيادة عدد القطع التي يتم خبزها في الدقيقة، يجب أن تكون هناك طاقة كبيرة في مساحة صغيرة.
الملفات التقليدية بطيئة، فهي تحتاج إلى وقت للتسخين قبل أن تبدأ في العمل. لكن مصابيح الأشعة تحت الحمراء تعمل بكفاءة عالية منذ اللحظة الأولى التي يتم فيها تشغيلها. وبما أنها تستخدم أنابيب الكوارتز، فإن الطاقة تصل مباشرة إلى المنتج، دون إضاعة الوقت في تسخين الهواء الفارغ داخل الفرن. المنتج يشعر بالحرارة على الفور.
الجانب الفني
نستخدم الكوارتز عالي الجودة لضمان استمرارية تدفق الحرارة.
وبناءً على سرعة خط الإنتاج، يمكننا تعديل الطلاءات المستخدمة لتغيير طريقة تدفق الحرارة. في معظم الأحيان، يكون الكوارتز الشفاف كافيًا. لكن إذا كنت في بيئة تتطلب استخدام أقصى قدر من الطاقة، فإننا نستخدم مرايا مغطاة بالذهب، حتى لا تضيع أي طاقة في جدران الفرن.
الجانب الأفضل هو أن الجانب الكهربائي بسيط للغاية. نستخدم قواعد R7s أو Sk15 القياسية، وهي بمثابة بديل سهل للقواعد الأصلية. لا حاجة لتغيير الأسلاك أو إعادة تصميم النظام بأكمله من أجل الحصول على طاقة أكبر.
زيادة السرعة دون التسبب في تلف الأجهزة
بمجرد الانتقال إلى استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء، يمكنك زيادة سرعة خط الإنتاج. ستحصل على حرارة عالية جدًا، مما يسرع عملية تشكيل قشرة المنتج، وبالتالي يقل وقت الخبز.
لكن الأمر يتطلب استخدام طاقة كبيرة جدًا. نظرًا لأن الحرارة مركزة للغاية، فإن درجة الحرارة حول اللمبات تكون مرتفعة جدًا. يجب التأكد من أن المراوح وفتحات التهوية كافية للتعامل مع هذه الحرارة. إذا لم تتم تهوية الفرن بشكل جيد، فقد تتعرض الأجهزة للتلف. استمروا في التحكم في درجة الحرارة، وستكون كل الأمور على ما يرام.