Tiệm Bánh Mì on Eco Infrared Heating

Bộ phát tia hồng ngoại 1000W dành cho lò nướng bánh mì

Sat, 25 Jul 2026 06:25:09 +0800

Làm thế nào để có lớp vỏ bánh vàng óng ả mà bên trong vẫn mềm xốp? Đó là một thách thức khó khăn. Thông thường, việc kiểm soát nhiệt độ giữa không khí trong lò nướng và bề mặt bánh rất khó khăn. Khi lớp vỏ bánh đã đạt được màu sắc mong muốn, phần bên trong lại thường bị cháy quá mức.

Đó chính là lúc các bộ phát tia hồng ngoại 1000W ra đời. Hãy tưởng tượng rằng quá trình nấu bằng luồng khí nóng rất tốt để làm chín phần bên trong bánh, nhưng tia hồng ngoại thì giống như ánh sáng chiếu trực tiếp vào bề mặt bánh. Thay vì chờ đợi luồng khí nóng di chuyển xung quanh, những bộ phát này sẽ trực tiếp chiếu nhiệt lên bề mặt bánh. Điều này giúp kích thích phản ứng Maillard, tạo ra lớp vỏ bánh màu nâu đẹp mắt mà không làm bên trong bánh bị khô.

Lò nướng bánh có lớp phủ vàng dùng đèn hồng ngoại để sưởi ấm.

Thu, 16 Jul 2026 03:25:40 +0800

Tại sao bộ sưởi hồng ngoại phủ vàng lại vượt trội hơn các dây sưởi thông thường trong các lò nướng bánh?

Hầu hết các lò nướng bánh hiện nay vẫn sử dụng những dây sưởi thông thường. Chúng hoạt động bằng cách làm nóng không khí, sau đó không khí đó mới làm nóng thức ăn. Đó là một quá trình chậm chạp. Thành thật mà nói, đó là sự lãng phí năng lượng khổng lồ.

bakery oven quartz tube for heat preservation

Wed, 08 Jul 2026 21:31:58 +0800

Giới thiệu
Hãy cùng nói về lò nướng dùng trong các tiệm bánh của bạn. Nếu bạn vẫn sử dụng dây điện trở thông thường, thì bạn đang lãng phí tiền bạc một cách vô ích. Phương pháp này khá chậm và kém hiệu quả; hơn nữa, một lượng lớn nhiệt lượng bị tỏa ra vào không khí.

Chúng tôi chế tạo các linh kiện sưởi bằng tia hồng ngoại – cụ thể là loại ống thạch anh – dành cho các lò nướng công nghiệp. Những linh kiện này hoạt động theo cơ chế khác: thay vì làm nóng toàn bộ lò, chúng truyền năng lượng trực tiếp đến vị trí cần được sưởi ấm. Đó là cách làm việc hiệu quả hơn.