Bóng đèn sưởi dùng để giữ thức ăn ở nhiệt độ phù hợp trên bàn phục vụ.
Khi có nhu cầu phục vụ khách hàng gấp, bạn không thể để thức ăn bị nguội trong lúc chờ đợi. Dưới ánh sáng của các bóng đèn sưởi, bánh mì trở nên dính...
Bảng phục vụ có bộ sưởi hồng ngoại dùng để sấy khô.
Khi việc phục vụ diễn ra nhanh chóng, các đĩa thức ăn sẽ tích tụ lại ở khu vực phục vụ. Nếu không kiểm soát được nhiệt độ, hơi nước sẽ làm cho lớp vỏ...