Thermische element voor hulpregeling in restaurantoven

Thu, 18 Jun 2026 06:41:36 +0800

Wanneer er veel bestellingen binnenkomen, kan de oven geen rekening houden met schommelingen in de temperatuur. Als de hoofdverwarming te traag werkt, wordt de korst van het brood beschadigd. We hebben onze hulprenhitters zo ontworpen dat ze zich rechtstreeks in de bakruimte bevinden, zodat de gewenste temperatuur constant blijft. Hierdoor kan de oven ongestoord blijven werken.

Wat belangrijk is achter de schermen Het gaat hier niet om de hoofdburners – dit zijn hulprenhitters die snel kunnen reageren en zich in de ovenruimte bevinden. We gebruiken middengolf-infrarood-emitters die in een compacte opstelling zijn geplaatst. Ze kunnen dus in luttele seconden de gewenste temperatuur bereiken, in plaats van minuten. De vermogens zijn meestal 1–3 kW per module, met mogelijkheden voor 120/240 V en standaard verbindingselementen voor gemakkelijke bedrading. Het kwartsomhulsel zorgt voor een betere bescherming tegen thermische schokken wanneer de oven snel aan en uit wordt gezet. Dankzij het lage thermische vermogen kan de thermostaat de temperatuur beter regelen. In de praktijk betekent dit dat de oven zich sneller herstelt na het invoegen van koud deeg of nadat de deur wordt geopend. Hierdoor daalt de temperatuur niet met 50–80°C, maar herstelt zich eerder.

Hulpmiddel on Eco Infrared Heating

Thermische element voor hulpregeling in restaurantoven