Lampada di riscaldamento per mantenere il cibo caldo sul bancone di servizio

Mon, 29 Jun 2026 10:06:06 +0800

Quando c’è molto da fare, non si può permettere che il cibo si raffreddi durante la cottura. Sotto le lampade a calore, il pane diventa appiccicoso, la crosta della pizza perde la sua consistenza e le salse si seccano in pochi secondi. Una normale lampadina fornisce soltanto calore, ma non protegge il lavoro svolto per preparare il cibo.

Cosa è importante nel funzionamento della lampada
Abbiamo progettato questa lampada utilizzando un materiale a base di quarzo a onde infrarosse di media lunghezza. Il filamento si scalda rapidamente: in meno di 5 secondi raggiunge la temperatura ideale per la cottura. È possibile scegliere tra tensioni di 240V o 380V, potenze da 150W a 400W, e tipi di portalampada adatti alle prese presenti sul piano di lavoro. Il vetro della lampada diventa caldo e asciutto; l’umidità nella zona di riscaldamento è infatti nemica di una crosta croccante e di un rivestimento lucido. Grazie a un calore radiante stabile e mirato, si mantiene calda la superficie esterna del cibo senza che il centro venga cotto.

Scaldasalviette a irraggiamento infrarosso per essiccazione

Fri, 19 Jun 2026 08:51:22 +0800

Quando il servizio è intenso, i piatti si accumulano rapidamente sul bancone di servizio. Se non si controlla la temperatura, il vapore fa sì che la crosta dei cibi diventi umida, mentre gli ingredienti decorativi appassiscono. Inoltre, continuano ad arrivare nuovi ordini. Un riscaldatore a infrarossi posizionato sotto il bancone di servizio permette di mantenere i cibi nella giusta consistenza, senza farli cuocere troppo o privarli dell’umidità necessaria.

Ciò che è importante Abbiamo utilizzato emettitori a raggi infrarossi a onde corte, poiché reagiscono rapidamente e rilasciano il calore esattamente dove è necessario: sulla superficie del cibo. La potenza di emissione è regolata in modo da asciugare rapidamente la superficie, mantenendo al contempo bassa la temperatura interna del cibo. Funziona a 240V, ha un consumo energetico prevedibile e può essere montato facilmente sotto il bancone di servizio.

Contrappunto on Eco Infrared Heating

Lampada di riscaldamento per mantenere il cibo caldo sul bancone di servizio

Scaldasalviette a irraggiamento infrarosso per essiccazione