Lampada di riscaldamento per mantenere il cibo caldo sul bancone di servizio

Mon, 29 Jun 2026 10:06:06 +0800

Quando c’è molto da fare, non si può permettere che il cibo si raffreddi durante la cottura. Sotto le lampade a calore, il pane diventa appiccicoso, la crosta della pizza perde la sua consistenza e le salse si seccano in pochi secondi. Una normale lampadina fornisce soltanto calore, ma non protegge il lavoro svolto per preparare il cibo.

Cosa è importante nel funzionamento della lampada
Abbiamo progettato questa lampada utilizzando un materiale a base di quarzo a onde infrarosse di media lunghezza. Il filamento si scalda rapidamente: in meno di 5 secondi raggiunge la temperatura ideale per la cottura. È possibile scegliere tra tensioni di 240V o 380V, potenze da 150W a 400W, e tipi di portalampada adatti alle prese presenti sul piano di lavoro. Il vetro della lampada diventa caldo e asciutto; l’umidità nella zona di riscaldamento è infatti nemica di una crosta croccante e di un rivestimento lucido. Grazie a un calore radiante stabile e mirato, si mantiene calda la superficie esterna del cibo senza che il centro venga cotto.

elemento riscaldante per forno a convezione per la sicurezza alimentare

Mon, 01 Jun 2026 23:08:08 +0800

In una cucina commerciale ad alto carico, l’elemento riscaldante del forno non serve solo a raggiungere una temperatura prestabilita, ma rappresenta la prima linea di difesa per la sicurezza alimentare e la coerenza del prodotto. Quando un elemento inizia a degradare, si ottengono cotture non uniformi, punti freddi e tempi di mantenimento più lunghi che portano il prodotto a transitare più a lungo nella zona di pericolo. Abbiamo progettato gli elementi riscaldanti dei nostri forni a convezione per risolvere questo problema, partendo dal comportamento reale della camera di cottura.

Cibo on Eco Infrared Heating

Lampada di riscaldamento per mantenere il cibo caldo sul bancone di servizio

elemento riscaldante per forno a convezione per la sicurezza alimentare