four à vapeur double tube en quartz

Fri, 03 Jul 2026 12:27:03 +0800

Lorsque la demande de cuisson augmente et que la file d’attente s’allonge, le four doit assumer sa part de travail rapidement. S’il ne parvient pas à se remettre en marche rapidement, la pâte s’affaisse sur la pierre de cuisson, les pizzas restent humides au lieu de croustiller, et les plats se cuisent de manière inégale. Nous avons conçu ce système de chauffage à double tube de quartz justement pour cette situation : il permet de ramener rapidement la température de la chambre de cuisson au niveau souhaité, puis de maintenir cette température stable pendant l’injection de vapeur.

Vapeur on Eco Infrared Heating

four à vapeur double tube en quartz