http://eco-infrared-heat.com/de/tags/kvartz/ Recent content in Kvartz on Eco Infrared Heating Hugo de Tue, 28 Jul 2026 09:38:06 +0800 http://eco-infrared-heat.com/de/posts/the-technical-role-of-gold-coated-quartz-tubes-in-high-response-bread-browning/ Tue, 28 Jul 2026 09:38:06 +0800 http://eco-infrared-heat.com/de/posts/the-technical-role-of-gold-coated-quartz-tubes-in-high-response-bread-browning/ <p><img src="http://eco-infrared-heat.com/images/01bc9d7a5c2872ca5a94aa25f7163e4d.png" alt="goldbeschichteter Konvektionsofen Quarzrohr"></p> <p>Wie bekommt man eine perfekte, goldene Kruste? Warum ist eine mit Gold überzogene Quarzscheibe eigentlich wichtig?</p> <p>Hat man sich schon gefragt, warum einige Brote eine wunderschöne, tieforange Kruste haben, während andere eher blass aussehen? Das liegt daran, wie die Wärme auf die Oberfläche des Brotes wirkt. Man benötigt eine enorme Menge an Energie, damit die Außenseite sofort gebräunt wird – ohne dass das Innere des Brotes austrocknet.</p> <p>Deshalb kommen hier die mit Gold überzogenen Quarzscheiben ins Spiel.</p>