Heizelement für den Ofen in Restaurants zur zusätzlichen Beheizung

Thu, 18 Jun 2026 06:41:36 +0800

Wenn die Essenszeit beginnt, kann weder der Ofen noch der Rotationsofen mit der Temperaturanhebung Schritt halten. Wenn die Hauptheizung hinterherhinkt, leidet die Kruste des Gebäcks. Wir haben unseren zusätzlichen Heizelemente so konzipiert, dass sie direkt im Backraum befinden und dafür sorgen, dass die gewünschte Temperatur gehalten wird – dadurch bleibt die Produktion ungestört weiterlaufen.

Was wirklich wichtig ist
Es handelt sich dabei nicht um die Hauptbrenner, sondern um schnell reagierende Zusatzheizungen, die sich im Inneren des Ofens befinden. Wir verwenden Mittelwellen-Infrarotstrahler, die in kompakter Bauweise arbeiten und die gewünschte Temperatur in Sekunden – und nicht in Minuten – erreichen. Die Leistung pro Modul liegt typischerweise bei 1–3 kW; es stehen auch Optionen mit 120/240 V sowie Standardterminalblöcke zur Verfügung, damit eine einfache Verkabelung möglich ist. Die Quarzkapsel schützt den Heizelement vor thermischen Belastungen durch häufiges An- und Ausschalten. Dadurch lässt sich die Temperatur besser steuern. In der Praxis bedeutet das, dass der Ofen nach dem Einlegen kalten Teigs oder dem Öffnen der Tür schneller wieder auf die gewünschte Temperatur kommt – anstatt um 50–80 °C abzufallen und anschließend langsam wieder an Temperatur zu gewinnen.

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