Bạn biết đấy: khi lò nướng đạt độ nóng cần thiết để nướng thức ăn, thì nhiệt độ đó cũng đủ cao để làm khô các chất bẩn trên bề mặt lò – dù đó là bề mặt của lò, các khuôn nướng, hay thậm chí là thành lò. Những chất bẩn này không chỉ gây mất thẩm mỹ, mà còn làm ảnh hưởng đến chất lượng thức ăn được chế biến, đồng thời khiến việc vệ sinh trở nên khó khăn hơn. Vì vậy, chúng tôi đã chế tạo ra thiết bị khử trùng bằng ống hồng ngoại, giúp đạt được nhiệt độ cần thiết để vệ sinh một cách chính xác, chứ không phải phải đoán mò.
Bộ phận quan trọng nhất của thiết bị này chính là ống hồng ngoại tia ngắn, có chức năng tạo ra nhiệt độ nhanh và dễ kiểm soát. Trong thực tế, điều này có nghĩa là khu vực được làm nóng sẽ nhanh chóng trở lại nhiệt độ mong muốn sau khi được sử dụng, giúp việc khử trùng diễn ra nhanh chóng mà không cần phải để toàn bộ lò nguội hoàn toàn trước khi sử dụng lại. Năng lượng được tập trung vào chính những bề mặt cần được vệ sinh, nhờ đó việc khử trùng diễn ra hiệu quả mà không làm hư hại các linh kiện điện tử hay lớp cách nhiệt của lò.
Điều quan trọng trong một lò nướng công nghiệp chính là việc phân bổ nhiệt độ đều khắp các bề mặt. Với ống hồng ngoại này, bạn có thể đạt được mức độ đồng đều về nhiệt độ trên toàn bộ khu vực được xử lý, từ đó đảm bảo việc vệ sinh diễn ra một cách hiệu quả. Điều này giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và giúp lò luôn hoạt động ổn định.
Việc lắp đặt thiết bị này khá đơn giản trên hầu hết các loại lò nướng tiêu chuẩn. Tuy nhiên, bạn vẫn cần kiểm tra kỹ vị trí lắp đặt, nguồn điện cung cấp, và khoảng cách cần thiết để tránh việc nhiệt lượng lan toả ra các bộ phận nhạy cảm. Bạn nên sử dụng một mạch điện riêng phù hợp với công suất của ống hồng ngoại, và đảm bảo rằng buồng lò có thể chịu đựng được nhiệt lượng được tạo ra mà không bị phản xạ sang các bộ phận nhạy cảm. Một lưu ý quan trọng: ống hồng ngoại rất nóng, vì vậy bạn cần đợi một lúc cho lò nguội trước khi mở cửa lò để vệ sinh.