Jangan tunggu lagi sehingga oven panas sepenuhnya
Sejujurnya, menunggu oven tradisional untuk mencapai suhu yang sesuai merupakan perkara yang membuang masa. Ia juga membuang tenaga dan menghalang kita daripada terus bekerja di dapur.
Itulah sebabnya kita menggunakan mentol inframerah berkuasa 300W. Daripada membuang masa untuk memanaskan udara di dalam oven, mentol ini menghantar tenaga secara langsung ke permukaan adunan. Ini bermakna haba disalurkan dengan efektif.
Mengapa cara ini berkesan
Fikirkan tentang wayar resistif lama. Ia memerlukan masa yang lama untuk panas kerana ia perlu memanaskan udara terlebih dahulu. Mentol inframerah pula berbeza. Ia dapat mencapai suhu maksimum dalam masa beberapa saat sahaja.
Ia boleh dianggap sebagai “penyalaan segera”. Anda akan mendapat haba yang sangat kuat yang meresap ke permukaan roti dengan cepat. Ini bermakna roti akan mempunyai kulit yang renyah, sementara bahagian dalamnya tetap lembap dan gebu. Tiada lagi roti yang kering.
Komponen di dalamnya
Kami tidak menggunakan kaca murahan. Kami menggunakan kuarsa berkualiti tinggi kerana ia mampu menahan tekanan haba yang tinggi tanpa pecah. Di dalamnya terdapat filamen tungsten yang dilindungi oleh gas halogen. Inilah rahsia keberkesanan mentol ini. Ia melindungi filamen daripada rosak, jadi mentol ini tidak akan rosak walaupun digunakan secara berterusan.
Cara penggunaannya di kedai anda
Yang terbaik ialah mentol ini boleh dipasang secara langsung ke dalam sistem oven sedia ada. Ia mudah disambungkan ke kawalan elektrik yang ada.
Namun, ada satu tip penting: pastikan cermin pembias cahaya sentiasa bersih. Jika debu atau minyak melekat pada cermin tersebut, haba tidak akan tersebar dengan baik. Mentol perlu bekerja lebih keras untuk mendapatkan hasil yang sama, dan ini tentunya tidak baik untuk mentol mahupun bil elektrik anda.
Satu lagi perkara yang perlu diperhatikan ialah jarak antara mentol-mentol tersebut. Kerana haba yang dihasilkan sangat kuat, jarak antara mentol perlu dijaga dengan baik. Jika mentol terlalu dekat, permukaan roti akan terbakar sebelum bahagian tengahnya panas. Beri sedikit jarak antara mentol-mentol tersebut, dan anda akan mendapatkan hasil yang sempurna.